Erdbeer Kokos Oatmeal

Noch ein köstliches warmes Frühstück für graue Wochenenden. Diesmal mit süßen Erdbeeren, Orange und knusprigen Kokosflakes und natürlich einer guten Portion Haferflocken, damit man auch lange etwas davon hat.

Erdbeer Kokos Oatmeal

1/2 Becher Haferflocken (Großblatt)

1 El Leinsamen oder Chiasamen (optional)

1 Becher Erdbeeren, entstielt und in Stücke geschnitten

1 Prise Vanillepulver

1/2 Tl abgeriebene Orangenschale 

1 El Orangensaft

1-2 El Agavendicksaft oder Honig

125ml Milch (bei mir war es Mandelmilch)

1/4 Becher Kokosflocken

1. Backrohr auf 180°C vorheizen. Haferflocken mit den Leinsamen oder Chiasamen und Milch mischen. Erdbeeren mit Vanille, Orangenschale, Saft und Agavendicksaft in einer kleinen ofenfesten Form mischen. Haferflochenmischung darauf verteilen und zum Schluss die Kokosflocken darüber streuen. 30 Minuten backen.

2. Ein paar Minuten in der Form auskühlen lassen und noch warm essen.