Topfenbrötchen

Sonntag, Brot ist aus und ein frisches backen dauert Stunden. Schnell einen Topfenteig zusammengerührt und frische Brötchen in unter 30 Minuten gezaubert. Soviel Geduld hat sogar das Kind.

Topfenbrötchen
für 6 Stück

250g Magertopfen

1 Ei

3-4 El Wasser

250g Mehl

1/2 Pk Backpulver (7g)

7g Salz

Sesam/Mohn/Sonnenblumenkerne nach Geschmack

1. Backrohr auf 220°C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Alle Zutaten bis auf die Körner in einer Schüssel zu einem homogenen Teig verrühren. Er darf klebrig sein, sollte aber einigermaßen formbar bleiben. Wasser nach Bedarf hinzufügen.

2. Teig in 6 Teile teilen, in Körnern wälzen und aufs Blech setzen. 20–25 Minuten backen.